Original Classic English Teatime & Cream Tea

Als Mitte des 17. Jahrhunderts begonnen wurde, Tee zu importieren, war er so teuer, dass er nur für die Oberschicht erschwinglich war und als Statussymbol galt. Queen Anne (1665-1714) förderte die Popularität des Teetrinkens, in dem sie zum Frühstück statt des üblichen Warmbiers lieber Tee trank. Nach 1750 wurden die ersten Teegärten (tea gardens) eröffnet, in denen Tee im Freien getrunken wurde. Erst als 1783 die hohen Teesteuern gesenkt wurden, konnte sich die Mittelschicht, die bis dahin Kaffee oder Bier getrunken hatte, auch den viel begehrten Tee leisten.

Die Tradition des Fünf-Uhr-Tees (five o´clock tea) ist im 19. Jahrhundert auf die Herzogin von Bedford zurückzuführen, die zu dieser Stunde gern eine kleine Zwischenmahlzeit einnahm: elegante Sandwiches ohne Rinde, Scones mit clotted cream und Erdbeermarmelade, sowie süße Törtchen wurden damals und werden bis heute serviert. Open Sandwiches, also nicht zusammengeklappt, sind wesentlich edler als die gedeckten und auch Queen Mum nahm nur diese zu sich.