Knusprig – lecker – saisonal

Frisch und knusprig aus dem Ofen: Gänsekeule mit Rotkraut, hausgemachten Kartoffel- und Semmelknödeln und glasierten Maronen. Davor ein leckerer Feldsalat mit Speckwürfeln und Croutons. Im Anschluss eine besonders feine Dessertkreation mit warmen Zwetschgen, Nusseis und kandierten Walnüssen. Sehr lecker und selbstverständlich gibt es auch einen gleichwertigen vegetarischen Hauptgang!

Das aktuell geplante Menü (Stand: Frühjahr 2026) für das Gänse-Essen am 15. November 2026 kann als vollständiges Viergang-Menü genossen werden, Sie können allerdings auch einzelne Gänge auslassen.

Feldsalat
mit Speck und Croutons

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Kürbissuppe
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Gänsekeule mit glacierten Maronen, Rotkraut, Semmel- und Kartoffelknödel und Preiselbeeren

Vegane Sojabällchen mit glacierten Maronen, Rotkraut, Semmel- und Kartoffelknödel und Preiselbeeren
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Zwetschgenröster mit Walnusseis, karamellisierten Ettenbühler Walnüssen

Das Menü kann als ganzes Vier-Gänge-Menü genossen werden, aber Sie können auch einzelne Gänge auslassen

selbstverständlich gibt es auch einen gleichwertigen vegetarischen Hauptgang

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